יקב רמת הגולן פותח עונה – צילום: נוראל זאבי

תרשמו ביומנים: יקב רמת הגולן פותח את העונה עם מסיבת הבציר המסורתית.

התקופה המרגשת ביותר בשנה בעולם היין כבר כאן: יקב רמת הגולן פותח את עונת הבציר במסיבה המסורתית שתתקיים ב- 20 באוגוסט, עם יין ללא הגבלה, מוזיקה טובה ואווירה חגיגית.

יקב רמת הגולן פותח עונה – צילום: נוראל זאבי

עונת הבציר היא התקופה שמחכים לה ביקב רמת הגולן כל השנה. במשך חלון זמן קצר של כשלושה חודשים בלבד נבצרים הענבים שליוו הכורמים לאורך השנה, ומתחיל המסע שיהפוך אותם ליין. לרגל פתיחת העונה יקיים היקב כמיטב המסורת, את מסיבת הבציר השנתית שתיערך ב־20 באוגוסט ביקב. במהלך הערב ייהנו המשתתפים ממזיגה חופשית ממגוון יינות היקב, ליינאפ מוזיקלי של דיג'יים שווים, ודוכני אוכל מקומיים.

מסיבות הבציר הן מסורת עתיקה בת אלפי שנים, שהחלה עוד בתקופה שבה סיום איסוף הענבים סימל את סיומה של שנה חקלאית ואת תחילתו של מסע הפקת היין. כבר בעת העתיקה נהגו קהילות להתכנס לאחר הבציר כדי להודות על היבול, ובהמשך הפכה המסורת לפסטיבלי יין ברחבי העולם. ביקב רמת הגולן היא מקבלת חיים חדשים בכל שנה, עם מסיבת הבציר שהפכה לאחת ממסיבות היין המזוהות עם פתיחת עונת הבציר בישראל, ומושכת אל היקב חובבי יין צעירים מכל רחבי הארץ.

הבציר עצמו הוא הרגע המכריע ביותר בשנה עבור הכורמים והייננים. במשך חודשים מלווים את הגפנים, עוקבים אחר כל חלקה ובוחנים את רמת ההבשלה של כל זן, עד לרגע המדויק שבו מחליטים לקטוף את הענבים. תנאי הגידול של השנה, שכללו חורף גשום ולילות קרירים בצפון רמת הגולן, מעניקים ביקב אופטימיות לקראת איכות הבציר.

שרית כהן, סמנכ"לית השיווק של יקב רמת הגולן: "נהוג לחשוב שהיין נוצר ביקב, אבל האמת היא שהוא נולד הרבה קודם, בכרם. כל החלטה שמתקבלת לאורך השנה, החל מהטיפול בגפנים ועד לבחירת רגע הבציר, משפיעה על האופי ועל האיכות של היין. אחרי חורף שהעניק תנאים טובים בכרמים, השנה אנחנו מגיעים לבציר עם הרבה ציפייה והתרגשות, וזו הזדמנות נהדרת להזמין את הקהל להיות חלק במסיבת הבציר".

יום חמישי | 20.8,  יקב רמת הגולן, קצרין